Dette er ikke et egg

Det ser ut som et egg, det smaker som et egg, det har konsistens som et egg. Du kan bake med det, koke det, eller lage eggerøre. Men det har aldri vært i nærheten av en høne, råstoffene er utelukkende plantebasert.

Dette er ikke et egg
Dette speilegget har aldri vært i nærheten av en høne. Det er laget av planteproteiner, høyverdige omega-3 fettsyrer og kalsium. Foto: Fraunhofer IVV/Ragnar Schmuck

I 2020 ble det produsert 93 millioner tonn egg verden rundt, melder Food and Agriculture Organization (FAO) i FN. Et egg veier i snitt 63 gram, det betyr at vi spiste ca. 1.476.190.476.190 egg, eller 1,4 billioner egg. (NB, merk at på engelsk er en billion 109, altså en milliard, på norsk er billion 1012.)