Saltverk gjør det mulig å drive oppdrett av tropiske reker i Sveits

Rekeproduksjon handler mer om kjemi enn biologi, ifølge sjefen i Swiss Shrimp.

Saltverk gjør det mulig å drive oppdrett av tropiske reker i Sveits
Rafael Waber viser fram en av tankene med tropiske reker. Foto: Arne Fenstad

Sveits: Blant åkere og sveitservillaer utenfor den lille byen Rheinfelden like ved Basel, har Rafael Waber skapt et lite stykke Mexico. I Swiss Shrimps lokaler holder temperaturen alltid 30 grader. Luftfuktigheten er så høy at alle materialene i bygget må være korrosjonsfrie. Lampene er innstilt til å følge meksikansk døgnrytme.