Carolina Falcato Fialho Palma er forsker ved Norsk institutt for bioøkonomi (Nibio). Ved forskningsstasjonen i Særheim i Rogaland dyrker hun og kollegaene tropiske vekster som pasjonsfrukt, avokado og søtpotet.
– 98 prosent av all frukt i Norge er importert, så vi har et stort potensial for å dyrke mer selv, sier Palma til TU.
På Nibio jobber de dessuten med å se på hvordan de kan bruke restvarme fra datasentre og annen industri til dyrkingen.