Mikroalger er like sunne som fisk: Forskere vil gjøre dem til menneskemat

I et mer plantebasert kosthold kan små, vannlevende organismer bli viktige kilder til D-vitamin og omega-3-fettsyrer. Men først må vi lære å fordøye algene.

Når doktorgradsstudent Emil Gundersen dyrker mikroalger, skjer det i relativt små mengder. Med storskala produksjon tror han at algene kan bidra med viktige næringsstoffer i fremtidens kosthold. Foto: Liv Bjerg Lillevang/Teknologiens Mediehus

Liv Bjerg Lillevang, Ingeniøren.dk

5. mai 2025 - 17:00

Helse Mat Medisin

Kommentarer:

Du kan kommentere under fullt navn eller med kallenavn. Bruk BankID for automatisk oppretting av brukerkonto.

Se flere jobber

Hvordan er det for en nyutdannet å starte i en stor teknologibedrift?

Les mer