Forskere: Bruk influensere til å pushe fisk
Næringen bør sette ned prisene og bruke influensere for å få unge til å spise mer sjømat, lyder rådene fra forskningsinstituttet Nofima.
Forskerne har i en fersk rapport samlet resultatene av tidligere forskning på unge og sjømat, og i tillegg gjennomført spørreundersøkelse blant 1000 unge forbrukere i Norge.
– Rapporten viser et tydelig gap mellom forbrukernes intensjoner og deres faktiske atferd. Forbrukerne ønsker å spise mer sjømat og ta mer bærekraftige valg, men det er hindringer som får dem fra å gjøre det, sier forsker Florent Govaerts i Nofima i en pressemelding.
Blant annet burde man sette influensere i sving, ifølge Nofima.
Trekker fram Haaland
Forskerne mener kommunikasjonsstrategien for å nå de unge burde være mer rettet mot plattformer der de befinner seg.
De trekker blant annet fram samarbeid Godfisk (forbrukersatsingen til Norges sjømatråd) allerede har med for eksempel influenser Emilie Voe Nereng og fotballspiller Erling Braut Haaland. Dette er kampanjer som er effektiv for å normalisere sjømat som hverdagsmat, ifølge forskerne.
– Selv om tilliten til sosiale medier blant ungdommene er lavere enn til eksperter, er dette de mest brukte kanalene for inspirasjon, heter det.
Anbefaler prisfokus
Noen av de største hindrene blant unge forbrukere er at de mener sjømaten er for dyr, synes ikke den smaker og lukter godt, eller at de ikke liker fiskebein, ifølge Govaerts.
Rapporten viser også at bærekraft taper mot pris, smakspreferanser og vaner i selve kjøpsøyeblikket.
Blant rådene til næringen er å utvikle produkter som er garantert beinfrie og som ikke har kraftig lukt. I tillegg anbefaler forskerne at næringen prioriterer stabile lavpriskonsepter fremfor korte kampanjeperioder.
Erfaringer fra kampanjer i detaljhandelen i 2025 viste at prisreduksjoner på laks og ørret førte til en salgsøkning på opptil 249 prosent.
Ny global arbeidsgruppe
I tillegg foreslår forskerne at sjømat burde bli en del av folks vanlige kosthold. Nettopp det skal en splitter ny arbeidsgruppe jobbe med, meddelte fiskeri- og havminister Marianne Sivertsen Næss (Ap) onsdag.
Nyheten ble kjent under konferansen Aquatic Foods for Resilient Food Systems, i regi av Nærings- og fiskeridepartementet under One Ocean Week i Bergen.
Det er en internasjonal arbeidsgruppe som nå skal fremme sjømatkonsum og diskutere konkrete tiltak.
– Skal vi lykkes med mer bærekraftige matsystemer, må vi jobbe globalt. Derfor lanserer vi nå en egen arbeidsgruppe om sjømatkonsum under det globale nettverket vi leder. Vi har en klar ambisjon om at vi må spise mer mat fra havet – det er både sunt og bærekraftig. Sjømat er viktig for bærekraftige matsystemer, matsikkerhet og ernæring, sier Sivertsen Næss i en pressemelding.