MATPRODUKSJON

Lager protein av luft, vann og strøm: – Vi frikobler matproduksjon fra jordbruk

Mat inn luft, vann og strøm – og ut kommer et proteinpulver. Det nye næringsmiddelet heter solein og har blitt utviklet av finske Solar Foods. Nå har pulveret fått grønt lys som mat på sitt første marked.

Solein har et proteininnhold på over 65 prosent. Pulveret kan brukes som proteinkilde i alle mulige næringsmidler, for eksempel pasta, snacks og alternativer til melk og kjøtt.
Solein har et proteininnhold på over 65 prosent. Pulveret kan brukes som proteinkilde i alle mulige næringsmidler, for eksempel pasta, snacks og alternativer til melk og kjøtt. Foto: Solar Foods

Solein lages av mikrober og luft og kan brukes i pasta og kjøtterstatninger og i fôr til husdyr og oppdrettsfisk. Det gulbrune pulveret er verdens mest bærekraftige protein, ifølge den finske oppstartsbedriften Solar Foods.

Kommentarer:
Du kan kommentere under fullt navn eller med kallenavn. Bruk BankID for automatisk oppretting av brukerkonto.