Forskriftene gjelder fra 1. april. Storkjøkken og restauranter er unntatt fra kravene. Kjøttdeig og alle andre bearbeidete produkter er også unntatt. – Det er litt vanskelig for meg å forstå at om en butikk strør tre pepperkorn på en biff og kaller den pepperbiff så er den unntatt fra kravene om sporbarhet, sa Aass på en pressekonferanse der bransjen informerte om de nye kravene.
– For spredning og munn og klovsyke vil forskriftene ikke ha noe å si, for sporing av kugalskap vil de har begrenset verdi. Derimot vil de ha betydning for salmonella, sier Aass. Rundt 100 dødsfall som kan føres tilbake til BSE (kugalskap), er registrert blant mennesker. Minst ti ganger flere er døde av salmonellabakterien. (js)
