Forskere tilknyttet USAs landbruksdepartement undersøkte 39 urter, blant annet oregano, dill, timian og persille.
Oregano viste seg å være vinneren, fordi den hadde 3 til 20 ganger høyere antioksidant-aktivitet enn de andre urtene. Sammenlignes gram for gram har oregano 42 ganger høyere antioksidant aktivitet enn epler, 30 ganger høyere enn poteter og 12 ganger høyere enn appelsiner. En spiseskje oregano tilsvarer ett middels stort eple, men hvem spiser så store mengder urter?