Mat som medisin

Når svinesteika spises av mennesker, vil kolesterolverdiene hos middagsgjestene synke.

For denne forskningen fikk nylig Susanne Bügel ved den Kongelige Veterinær- og Landbohøjskole i København Bayer CropScience Innovation Award.

Susanne Bügel ved samme skole ble også prisbelønt.

Hun forbedret melkefettet hos kuer ved å endre fôrsammensetningen.

Det vil medføre lavere risiko for at det dannes blodpropper hos dem som spiser smør fremstilt av slikt modifisert melkefett.