Ved å bruke en ultrafiolett laser med bølgelengde på 266 nanometer, så kunne de skjære skiver av cheddarost uten at de svidde osten.
Forskningsprosjektet ble utført fordi befolkningen fortsatt ønsker ost, men tradisjonelle skjæremetoder gir for tykke skiver med for mye fett.
Med laseren er det mulig å kunne skjære ultratynne skiver av osten.
Laseren vil også kunne brukes i annen type matindustri for å skjære pålegg. En fordel må være at en laserskjærer er mer renslig enn dagens metoder.
