Mikroalger er like sunne som fisk: Forskere vil gjøre dem til menneskemat
I et mer plantebasert kosthold kan små, vannlevende organismer bli viktige kilder til D-vitamin og omega-3-fettsyrer. Men først må vi lære å fordøye algene.
Når doktorgradsstudent Emil Gundersen dyrker mikroalger, skjer det i relativt små mengder. Med storskala produksjon tror han at algene kan bidra med viktige næringsstoffer i fremtidens kosthold.Foto: Liv Bjerg Lillevang/Teknologiens Mediehus
