Parasitter lyses frem

  • Arbeidsliv

Dette effektiviserer kvalitetskontrollen i filetindustrien. I dag utføres dette manuelt, opplyser Fiskeriforskning.

Kveis er parasitter som lever i havet. De er avhengige av flere verter. Ikke alt fiskekjøtt er infisert, men variasjonen er stor. Kokt eller stekt utgjør de ingen fare for mennesker.

Teknologi som påviser parasitter har vært en utfordring i årevis. I fiskeriforsknings metode gjennomlyses fileten meden blanding av synlig lys,ultrafiolett lys og nær infrarødt lys.

Analyser av lyset fra fileten avslører parasitter og andre avvik. Utstyret dimensjoneres for kontroll av en filet i sekundet. Industrien skal teste prototypen sommeren 2005.