GJØDSLING: Høyintensivt landbruk fører til utarming av jordsmonnet. (Bilde: Homan)

Mat blir gjødsel

  • Miljø

I konvensjonell rensing blir nitrogen og fosfor for en stor del med avløpsvannet ut i vassdragene. Dette er samtidig næringsstoffer, som stadig må tilføres landbruksjorda for at den ikke skal utarmes.

I et forsøk med kompostering av matavfall og kloakkvann i en såkalt anaerob membranbioreaktor har forskerne ved det svenske Instituttet for jordbruks- og miljøteknik (JIT) klart å gjenvinne en stor del av disse stoffene.

EU setter som krav at innen 2010 skal minst 50 prosent av alt matavfall gjenvinnes, og minst 60 prosent av forsforinnholdet i avløp skal innen 2015 tilbakeføres til prosuktiv mark.

I dag går det meste av matavfallet til forbrenning.