Fryseskapet er slik laget at produktene faller fra belte til belte.
Produktene mates inn på toppen og kommer ut i bunnen en for en, fryst eller bare kjølt. Kabinettet sies å tilby stor kapasitet på liten plass, idet det bare trenger ni kvadratmeter gulv.
Til sammenligning trenger en standard tunnelfryser for gass ca. 20 m 2 gulvareal for å klare samme antall produkter pr. tidsenhet.
Kabinettets belter er ikke-klebende. Dette gjør dem lettere å vaske. Stativet med belter kan enkelt trilles ut av skapet og rengjøres som en separat enhet.
